Голямо кафе няма да ви оправи 

„Толкова съм уморен“, ще кажат те, ровейки за телефона си. „Просто ми дайте най-голямото кафе, което имате.“

Искания като тази са чести. Представящите се симптоми на умора често включват тромавост, забравяне . . . и поръчка за напитки, която изисква малко такт за дешифриране. Като за начало искам да им кажа, че най-голямото кафе в менюто не е непременно най-силното.

Виждате ли, освен ако не поръчвате филтърно кафе, еспресото ще формира основата на повечето чаши. Едно еспресо може да се консумира чисто, както Бог е предвидил, или може да се удължи. Гореща вода или мляко на пара могат да се добавят във всякакви количества, създавайки различни вкусове и разреждания в процеса. Колкото повече течност се добавя, толкова по-голяма е напитката, разбира се, но колкото по-дълго отнема консумацията и толкова по-малко концентриран става кофеинът в процеса.

Нищо от това не е тайна. И така, какво е това да съм толкова зает, махмурлук или изтощен, което кара клиентите ми да желаят най-голямото кафе в менюто? По-добър вариант би бил да насочите шикозен италиански: кратко двойно еспресо, изпито в бара, преди бързо да се върнете към натоварения ден.

Това, което научих от моите антропологични наблюдения в областта е, че кафето може да направи чудеса по два ключови начина. Не само ще държи настрана умората, но също така може да покаже на хората около вас, че без значение каква работа и живот са ви хвърлили този ден, вие и вашият grande Americano сте се справили. Кафето сигнализира, че сте активен участник в суматохата! Какъв е смисълът да си уморен, ако никой друг не знае за това?

Когато става въпрос за намиране на утеха в храната и напитките, има няколко неща, които се смята за желателно да се консумират в големи количества. Кафето е едно от тях. Водата е друго. В резултат на това бутилките за вода растат експоненциално по размер и статус. Наскоро забелязах контейнери в кафенето толкова големи, че ако съдържаха някаква друга течност, щях да зареждам тапа.

Всеки купувач на телевизионен или филмов реквизит знае, че голямото е най-доброто. Когато герой е изобразен като наистина преминаващ през него, той не е показан да пие компактно ’spro в движение. Помислете за стажантите по хирургия от „Анатомията на Грей“, които се прозяват през смените си с помощта на обилно капучино за вкъщи, или за жените от „Сексът и градът“ със слънчеви очила, големи колкото кафето им с кафе, докато се разхождат из Горен Ийст Сайд. Кафето е аксесоар, който предоставя доказателство за опит за работа, за преодоляване на физическа и професионална борба.

Сега мога да стоя там на касата и да кажа всичко това, но знам, че не това се иска от мен. Защото понякога, когато наистина преминавате през това, това, от което се нуждаете, повече от самия кофеин, е малко съчувствие от страна на бариста и признание от хората около вас, че, да, имате труден ден, но все още сте да го направя. Затова вместо това се усмихвам и казвам:

„Най-голямото кафе, което имаме? Идва веднага."

Рейчъл Хендри е писателка, която работи в кафене в Кардиф

Следвайте, за да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате

Последвайте ни в